Bourgogne

Bourgogne wordt onderverdeeld in een vijftal districten:

Bourgogne wijnstreek

1. Chablis
Dit is het meest noordelijke gebied.

2. De Côte d'Or
De Côte d'Or is het hart van de Bourgogne wijnen. Hier worden de grootste, beroemdste wijnen gemaakt, in zowel rood als wit. De wijngaarden bevinden zich even onder Dijon en eindigen ruim 50 kilometer zuidwestelijker net voorbij Santenay. Ze liggen tegen de zonnige uitlopers van een laag, glooiend gebergte dat een natuurlijke barrière vormt tegen de regens uit het westen.

De Côte d'Or wordt opgesplitst in 2 gebieden:

De Côte de Nuits met als wijndorpen:

  • Marsannay-La-Côte
  • Fixin
  • Gevrey-Chambertin
  • Morey-Saint-Denis
  • Chambolle-Musigny
  • Vougeot
  • Vosne-Romanée
  • Nuits-Saint-Georges
  • Prémeaux-Prissey
  • Ladoix

Verder kennen we nog het district Hautes-Côtes de Nuits.

De Côte de Beaune met als wijndorpen:

 

  • Aloxe-Corton
  • Pernand-Vergelesses
  • Savigny-Lès-Beaune
  • Chorey-Lès-Beaune
  • Beaune
  • Pommard
  • Volnay
  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Saint-Romain
  • Meursault
  • Puligny-Montrachet
  • Chassagne-Montrachet
  • Saint-Aubin
  • Santenay
  • Maranges

Verder kennen we nog het district Hautes-Côtes de Beaune

3. Côte Chalonnaise 
Ook wel Chalonnais genoemd. Het is een verderzetting van de Côte d'Or al is het landschap er anders en vooral heuvelachtiger. De druivenstokken staan zowel tegen de hellingen als op plateaus en in valleien. Deze wijnen zijn minder beroemd dan hun grote buur. Vijf gemeenten vallen onder het district Côte Chalonnaise; nl.

  • Bouzeron
  • Rully
  • Mercurey
  • Givry
  • Montagny

De Chalonnais brengt ook een aanzienlijke hoeveelheid Crémant de Bourgogne voort dewelke vooral uit Rully komt.

4. Mâconnais
Meer zuidwaarts, een 100-tal kilometers verderop, vinden we het district Mâconnais. Het landschap is nu definitief veranderd en we bevinden ons tussen brede heuvels. Dit is het district van de rustige dorpjes. Het kent ook een wat zachter klimaat met als gevolg dat de druiven er wat vroeger rijpen. Men maakt er voornamelijk witte wijn van een uitstekende kwaliteit. De wijnen dragen de namen:

  • Mâcon
  • Mâcon-Villages
  • Pouilly-Fuissé
  • Pouilly-Vinzelles
  • Pouilly-Loché
  • Saint-Véran

5. Beaujolais

Dit is het grootste van de vij wijndistricten uit de Bourgogne. De blauwe gamay druif heerst hier. De beste en krachtigste wijnen komen uit de Cru gebieden.