Inleiding
Pommard is één van die legendarische appellaties van de Côte d'Or (Côte de Beaune). De appellatie zit gekneld tussen de wijngebieden van Beaune (in het noorden) en Volnay (in het zuiden). Ze heeft daardoor altijd een wat gevleide reputatie gehad, die soms ook negatief overkwam. In de appellatie Pommard AOC of Pommard Premier Cru AOC worden enkel rode wijnen gemaakt. 28 climats zijn geklasseerd als Premier Cru.
In het noorden dragen de befaamdste Premiers Crus namen zoals Grands Epenots, Petits Epenots, en nog wat hoger gelegen op de helling, Les Pezerolles. In het zuiden vinden we de merkwaardige Premier Cru Les Rugiens met hun rijkdom, hun intensiteit en hun niet te evenaren kracht. Men kan zich trouwens afvragen waarom de appellatie nog geen Grand Cru kent. Vele van deze opmerkelijke wijnen beschikken immers volgens talrijke insiders over genoeg troeven voor dergelijke erkenning.
Geschiedenis
De benaming Pommard komt voort van de godin der tuinvruchten, Pomona.
De wijnbouw
Het AOC decreet dateert van 1938.
De herkomstbenaming mag gevolgd worden door hetzij de bepaling Premier Cru, hetzij de naam van de wijngaard vanwaar de druiven afkomstig zijn, hetzij door beide benamingen als de wijn gemaakt werd met druiven die afkomstig zijn van een stuk wijngaard dat binnen het als Premier Cru geklasseerde gebied ligt.
De benaming geldt voor 313 ha wijngaarden waarvan er 115 tot Premier Cru zijn benoemd.
De wijngaarden moeten liggen in de gemeente Pommard.
Het alcoholpercentage moet minimum 10,5% en mag maximum 13,5 bedragen voor de Pommard AOC en minimum 11,0% (maximum 14%) voor de Pommard Premier Cru AOC.
Het maximum rendement mag 40hl/ha bedragen.
Wie hier elegante, lichte en fijne rode Bourgognes verwacht, herziet beter zijn plannen. De wijnen van Pommard zijn stevig en tanninerijk. Ze zijn pittiger en krachtiger dan hun dichtste buren. De Pommardwijnen zijn vermaard om hun openhartigheid, hun kracht en hun generositeit. Meestal bewaren ze vrij goed.
Terroir & Klimaat
De ondergrond is samengesteld uit klei, welke roodgekleurd is door ijzeroxide. Sommige delen van de helling - Les Charnots, Les Arvelets en La Chanière - liggen volop in het zuiden. Dit komt door de bergstroom La Vandaine, die hier diepe sporen trok. Het geheel van de wijngaard, Premier Cru en gemeentelijke AOC, zijn vooral aangewezen op het zuid-westen.
Druivensoorten
De Pommard AOC of Pommard Premier Cru AOC mag enkel gevinifieerd worden met de Pinot Noir druif.
Premier Cru - Climats
Les Rugiens-Bas, Les Rugiens-Haut, Les Grands-Epenots, Les Petits-Epenots, Clos des Epeneaux, Les Charmots, Les Arvelets, La Platière, La Chanière, Les Pézerolles, Les Saucilles, Les Boucherottes, En Largillière, Clos de Verger, Clos de la Comaraine, La Refène, Clos Blanc, Derrière Saint-Jean, Les Chaponnières, Les Croix Noires, Les Poutures, Le Clos Micault, Les Combes-Dessus, Les Bertins, Les Fremiers, Les Jarolières, Les Chanlins-Bas, Le Village
