Ormeasco di Pornassio DOC

Het DOC gebied Ormeasco di Pornassio vinden we niet langs de kustlijn van Liguria. Het grenst aan Piëmonte. Vandaar waarschijnlijk ook het al eeuwenoude gebruik van de lokale Ormeasco druif, of beter gekend als de Dolcetto. Reeds van in de 14e eeuw zijn er tekenen terug gevonden van wijnbouw met deze druif in Pornassio. Het is trouwens in de Middeleeuwen dat deze wijn zijn hoogtepunt heeft gekend.De wijngaarden vinden we op enorme hoogtes terug tot wel boven de 800 meter. Tot in 2003 maakte de Ormeasco di Pornassio nog deel uit van de Riviera Ligure di Ponente DOC. Sindsdien heeft ze een eigen statuut gekregen.

Specificaties

• DOC sinds 2003. Hij kan ook eenvoudigweg Pornassio DOC worden genoemd.
• Enkel voor rode en rosé (Sciac-Trà) wijnen. Er bestaat ook een superiore, sciacchetrà, passito en passito liquoroso.
• Ormeasco (of Dolcetto) moet voor minstens 95% deel uit maken van de wijn. De andere 5% moet bestaan uit druiven die toegelaten zijn binnen Imperia.
• Verplichte toepassing van het pergola systeem.
• De opbrengst mag maximaal 90 hectoliter per hectare opleveren.Uitzondering voor de Superiore waar de opbrengst tot 81 hectoliter per hectare moet beperkt worden.
• Het alcoholpercentage moet minstens 11% bedragen voor de Ormeasco di Pornassio DOC, minstens 12% voor de Ormeasco di Pornassio Superiore DOC, minstens 10,5% voor de Ormeasco di Pornassio Sciacchetrà, minstens 16,5% voor de Ormeasco di Pornassio Passito en minstens 18% voor de Ormeasco di Pornassio Passito Liquoroso.