Inleiding
Dit is een klimaatzone die vijf verschillende terroirs omvat: Vérargues, Saint-Drézéry, Saint-Georges d'Orques, la Méjanelle en Saint-Christol. Het omvat een groot gebied dat loopt van Picpoul-de-Pinet via de stad Montpellier naar terres de Sommières in het noordoosten.
Het terroir Vérargues ligt ten noorden van lunel, ten zuidwesten van Nîmes en ten noordoosten van Montpellier. Dit terroir omvat een negental dorpen.
Saint-Drézéry ligt ten zuidwesten van Nîmes en ten noordoosten van Montpellier. Dit terroir werd in 1985 opgenomen in de AOC Coteaux du Languedoc. Het bestaat uit slechts één dorp.
Saint-Georges d'Orques omvat 5 dorpen en ligt 150 meter boven zeeniveau. Het ligt direct ten westen van Montpellier. Doordat deze stad zich uitbreidt slinkt het wijnareaal. Naast de AOC wijnen worden er ook land- en tafelwijnen geproduceerd. Vooral de rode wijnen hebben er een goede reputatie. Men gebruikt er zowel de traditionele als moderne vinificatietechnieken. Voor de landwijnen zijn merlot, cabernet sauvignon en chardonnay gewild.
Het terroir La Méjanelle is bijna aan de zee gelegen en ligt direct ten oosten van Montpellier. Het omvat vier dorpen. Door de hoge temperaturen in de zomer is de productie per hectare niet hoger dan 40 hectoliter. Daardoor kunnen wijnen ontstaan met een hoog alcoholgehalte (tot 15%).
Saint-Christol omvat enkel het gelijknamige dorpje werd in 1985 opgenomen in de AOC Coteaux du Languedoc. Het ligt ten noordoosten van Montpellier en ten zuidwesten van Nîmes. Het druivenras mourvèdre is in dit terroir zeer vaak aangeplant en levert fraaie rode wijnen op, die een rokerig karakter hebben.
Het AOC decreet
Het gebied produceert voornamelijk rode en rosé wijnen die voor 70% moeten bestaan uit de rassen grenache, syrah en mourvèdre, aangevuld met carignan.
De Wijnen
Hoewel er slechts 11.000 hectoliter wijn de terroirnaam Grès de Montpellier mag dragen wordt er beduidend veel meer wijn geproduceerd. De rest krijgt dan ook de naam AOC Coteaux du Languedoc of wordt aangeboden als een vin de pays of als een tafelwijn.
Klimaat
Het klimaat is maritiem met vele zonuren.
Terroir
De bodem van het gebied is kalkrijk met rolstenen.
