Het ontkurken van een champagne kan niet op een klassieke wijze gebeuren zoals bij andere wijnen. Het heeft een eigen, aparte manier.
Het beste is dat u de glazen klaar staan heeft voor de ontkurking.
Verwijder eerst de metaalfolie die ronde de kurk zit. Vlak voor het openen pakt u de fles voorzichtig en zonder te schudden uit de koelkast. Dan maakt u de draadsluiting open, trekt deze iets los, zet de duim op de kurk en draait de fles iets. De kurk glijdt dan vanzelf uit de fles.
In geen geval mag u de kurk laten wegvliegen. Hij moet juist op de hals terug geduwd worden. Door de fles schuin te houden, voorkomt u dat deze overstroomt. Wacht tot de champagne in de fles tot rust gekomen is en schenk dan de glazen vol.
