Inleiding

Biscoitos is een IPR gebied binnen in de Azoren. Het gebied ligt in het noorden van het eiland Terceira en ligt rond twee dorpen Praia da Victóiria en Biscoitos. In principe wordt er enkel witte wijn geproduceerd die dient voor het maken van een likeurwijn, de zogenaamde generoso.

Geschiedenis

In de 15de eeuw legden de Portugese kolonisten hun eigen wijngaarden aan op de Azoren om hun eigen communiewijn te kunnen maken. Zeelieden kregen zo de mogelijkheid om op deze laatste tussenpost onderweg naar Amerika hun voorraden te kunnen aanvullen. Toen in de negentiende eeuw de schimmelziekte meeldauw uitbrak en de druifluis was binnengebracht werd bijna het hele areaal wijnbouw verwoest. De wijn van de Azoren was reeds vroeg in Europa en Rusland bekend, dit blijkt uit het feit dat na de communistische revolutie in de kelders van de tsaar van Rusland wijn werd aangetroffen met de naam Verdelho do Pico.

Het DOC decreet

De wijn moet minimaal 16% alcohol bevatten.
De opbrengst mag maximaal 50 hectoliter per hectare bedragen.
De wijn moet minsten drie jaar worden opgeslagen.
De belangrijkste witte druivenrassen zijn verdelho dos açores, arinto en terrantez da terceira.

Klimaat

De Azoren hebben een gematigd klimaat met het hele jaar door tamelijk veel regen en weinig zon.

Terroir

De rotsachtige bodem van de eilanden is vulkanisch met veel basalt en een bovenlaag van klei die erg vruchtbaar is.