Valdespino Contrabandista Amontillado Sherry

Contrabandista Amontillado is een blend van Palomino en Pedro Ximenez. De druiven zijn afkomstig uit Pago Macharnudo Alto in Jerez de la Frontera. Het gebied Viña Macharnudo Alto ligt in het hart van de regio, op het hoogste punt van de Sherry DO, en wordt beschouwd als de Grand Cru van het wijnbouwgebied. Bijzonder is dat de bodem een zeer hoog gehalte van calciumcarbonaat bevat. De druiven worden biologisch verbouwd en worden met de hand geoogst. Fermentatie vindt plaats in kolven, wat in het verleden erg gebruikelijk was, maar nu uniek voor Valdespino. De sherry rijpt ongeveer 8 jaar op vat en 7 jaar onder oxidatieve veroudering.

Deze sherry heeft een lichte mahonie kleur met een heldere amberkleurige rand. in de neus aroma's van dadels, rozijnen, butter scotch, toffee en geroosterde hazelnoten. In de mond en zeer zachte, licht bitterzoete sensatie. Het elegante Amontillado karakter komt naar voren bij de afdronk.