Bacalhoa Chardonnay, Peninsula de Sétubal

Deze wijn was van de jaargang 1986 tot 2016 bekend onder de naam Cova da Ursa. Vanaf jaargang 2017 wijzigde de naam naar Bacalhõa Chardonnay! Hoezeer ik ook van autochtone druiven houdt, soms kan je niet om ware pareltjes heen. Zo is ook deze Chardonnay van de Cova da Ursa wijngaard een parel van een Chardonnay die zonder moeite kan wedijveren met de vaak véél duurdere Bourgognes. De stijl van wijnmaken is trouwens identiek met batonnage en een rijping in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 5 maand. Dit is een wijn vol finesse en frisheid die de ware Chardonnay liefhebber perplex laat staan.