Fiorentino Taurasi DOCG

De Taurasi is uiteraard het paradepaardje van het huis. De Aglianico wijngaarden staan op 400 tot 500 meter hoogte. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd na de handmatige oogst. Vinificatie in inox cuves en rijping deels in barriques, deels in 25 hl eiken vaten gedurende 12 maanden. Diep doorkleurd met gekleurde traanvorming. Een heerlijk intens boeket van zwarte kersen, pruimen, braam, zwarte bessen, bosbessen, violet en rozenblaadjes. Verder de zoete kruidige aroma's van zwarte peper, kruidnagel en nootmuskaat. In de aanvulling balsamico, menthol, mineraal, aards en tabak. Complexiteit troef dus! Brede, uitnodigende smaak met elegante doch krachtige tannine. Uiterst harmonieus en evenwichtig. Vol, diep, vlezig en vooral lang aanwezig.

Via mijn beroep als wijninvoerder is het steeds fantastisch om nieuwe wijnen te ontdekken die zelfs op een ervaren wijnproever als mezelf een diepe indruk nalaten. Dit overkomt me niet al te vaak meer. Tijdens een Irpinia (Campania) tasting bij Vinitaly gebeurde dit echter nog eens. De Taurasi van Fiorentino blies me letterlijk omver! Eens thuis liet ik onmiddellijk een fles over komen om mezelf te overtuigen dat mijn eerste indruk van op de Vinitaly tasting de juiste was. Bij het herproeven van de wijn werd dit meer dan bevestigd! Vandaag zijn we dan ook verheugd dat we deze wijn kunnen aanbieden.