Tenute Casoli werd in 2008 opgericht in het centrumgebied van Irpinia (Avellino). Het is dus nog een jong bedrijf met jonge mensen aan het roer. Archimede Casoli is de grote bezieler. Zijn vader Luigi helpt hem bij het verwezenlijken van zijn droom. Tenute Casoli bezit vandaag 13 hectare aan wijngaarden. Deze wijngaarden liggen verspreidt over Tufo, Santa Paolina, Candida en Montefusco. De druivenrassen Greco, Fiano, Falanghina en Aglianico zijn er aangeplant. Daarnaast cultiveren ze ook biologische hazelnoten en de lokale soorten van biologisch geteelde appelen. Het volledige proces van wijnmaken is een familiegebeuren. Ze beheerser het ganse traject zelf en richten zich uitsluitend op het brengen van hoge kwaliteitswijnen waarbij het respect voor de natuur als een logisch element wordt beschouwd. De vinificatie vindt plaats in de thuisbasis van Tenute Casoli, het dorpje Candida. Het 18e eeuws wijnhuis is nog steeds volgens de vroegere, traditionele bouw opgezet. Er worden geen herbiciden en pesticiden gebruikt in de wijngaarden en tijdens de vinificatie wordt het gebruik van sulfieten gereduceerd tot het strikte minimum.
