Fiorentino Taurasi Riserva DOCG

Met zijn Taurasi Riserva gaat Giovanni verder het hoge kwaliteitspad op! Gewoonweg indrukwekkend is deze wijn te noemen. De Aglianico druiven, aangeplant in de Calore wijngaard op 380 meter hoogte worden manueel geoogst en ondergaan een zeer strenge selectie. Temperatuurgecontroleerde vinificatie in inox cuves en rijping in 10 hl eiken vaten gedurende 18 maanden. Nadien volgt er nog een bijkomende rijpingsperiode in inox. intens donkerrood met gekleurde traanvorming. Een complex en intens boeket met zeer veel zwart fruit (kers, braam, bes, pruim), grafiet, ceder. Er zijn vele kruidige accenten aanwezig waarbij zowel de frisse kruiden als de aromatische specerijen optreden. De smaak is onvoorstelbaar complex waarbij de krachtige maar perfect omringde tannine een absolute surplus zijn. Ook hier kunnen we enkel de woorden van de 'gewone Taurasi' enkel maar herhalen: Complexiteit troef dus!  Uiterst harmonieus en evenwichtig. Vol, diep, vlezig en vooral lang aanwezig.