Viño de Encostas Salvaxe, Ribeiro

Salvaxe is een buitenbeetje in al zijn vormen. Slechts tweeduizend flessen worden er van deze heerlijkheid gemaakt. Druivenblend van dienst: Lado, Treixadura, Godello en Albariño. De leeftijd van de stokken ligt tussen de 70 en de 90 jaar. Fermentatie in roestvrijstaal voor het eerste gedeelte, nog voor de most volledig gefermenteerd is gaat hij over in 500 liter eiken vaten. Hierin krijgt hij nog een rijpingsperiode van 10 maanden. Nadien opnieuw naar inox waar hij nog een klein jaartje op zijn droesem rust. Dit is dus een buitenbeentje maar wel eentje die een kanjer van een wijn opleverde. Licht gouden kleur, tranend. Kweepeer, gedroogd citrus fruit, gele pruimen, verse amandelen, jasmijn en boter. Maar vooral mineraliteit én in de neus én in de mond. Qua smaak sappige peren, beetje limoen, lichte honing, broodkruim, anijs... Intrigerend complex, krachtig, levendig, aanhoudend en impressionant.


land
Spanje
herkomst
Ribeiro
type
Witte wijn
jaargang
2015
stijl
Biologisch
domein
Xosé Lois Sebio - Galicia
druif
Lado
Treixadura
Albarino / Alvarinho
Godello
afsluiting fles
kurk
inhoudsmaat
0,75 liter

Bijlage
€ 29,30
  • klassewijnen met een correcte prijs
  • respect voor terroir, druif en producent
  • duurzame en kwalitatieve wijnproductie
  • gratis verzending vanaf € 50 (België)
  • afhaling is ook mogelijk
  • prijzen inclusief btw