Valderiz De Chiripa, Ribera del Duero

De Chiripa is de nieuwe wijn van Bodegas Valderiz, de meest persoonlijke wijn van broers Esteban. De Chiripra is gemaakt van Tempranillo  (95%) en Albillo (5%) van wijngaarden geplant door Tomás Esteban. Deze wijngaarden zijn intussen 20 tot 30 jaar oud. De wijngaarden zijn gecertificeerd biologisch. De druiven worden licht geperst en daarna vindt fermentatie plaats in inox. De wijn mag daarna 12 maanden rusten waarvan 30% in hout en 70% in beton en amforen vaten. De wijn is mooi fris met rood fruit zoals kers en bes. In de mond heeft de wijn een aantrekkelijke aanzet. Fris, fruit met goed geïntegreerd een beetje eik maar dan wel zeer licht. Mooi rond en voelt niet te zwaar aan. De Chiripa is een uiterst aangename en geslaagde wijn!