Stefano Accordini Acinatico Valpolicella Ripasso 2015

Een Ripasso is een speciale vinificatietechniek. Eenvoudig gezegd wordt er enkele maanden na de vergisting van de Valpolicella Classico uitgegiste druiven (vivace) toegevoegd afkomstig van de geconcentreerde Amarone. Een tweede spontane vergisting is het gevolg, meer kleur, kracht en smaak is het resultaat. De Acinatico is een klassieke Valpolicella blend van 60% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 10% Corvinone en 10% Molinara die gedurende 12 maanden rijpt op barriques. Het resultaat is een dieprode wijn met een voornamelijk kruidig aroma met veel fruit en een prachtige inburgering van het cederhout. Een zacht mondgevoel, zoetje, mooie zuren, bittertje in de afdronk, hout mooi geïntegreerd, rijpe, ronde tannines, goede balans. Intense smaken van zoete kers, ingekookt zwart fruit, beetje rokerig, tabak, sigaar... heerlijk! 

Land: 
Italië
Herkomstbenaming: 
Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Type: 
Rode wijn
Stijl: 
Conventioneel
Domein: 
Stefano Accordini - Valpolicella
€15,70
Druif: 
Corvina
Rondinella
Corvinone
Molinara
Afsluiting fles: 
kurk
Inhoudsmaat in liter: 
0,75 liter
Aantal flessen in doos: 
6

Zoeken

Winkelwagen

 
Even geduld...