Rood

De kleine druiven met dikke schil leveren een wijn met zwarte bessen aroma die in de jeugd veel tannine bevat en een een hoge zuurgraad. Lange opslag is vereist.

Lange tijd werd de Primitivo enkel gebruikt als smaak of kleurversterker aan andere, minder stevige, rode wijnen. De moderne technieken hebben enorm geholpen tot de beschaving van de Primitivo. Thans brengt hij elegante, soepele en intens smakende wijnen voort van een aanbevelingswaardige kwaliteit. Kenmerken in smaak zijn vooral kersen, specerijen en chocolade met een bittertoetsje. Aanbevolen wordt om deze wijnen jong te drinken.

De Mourisco geeft een wijn met een goede kleur, voldoende zuren en veel tannine (op jonge leeftijd).

De Moreto brengt kwalitatief geen grote wijnen voort. De wijn heeft een nootachtige smaak, is vol en bevat veel tannine.
Toepassing van de macération carbonique wordt aangeraden.

De druif levert aromatische wijnen met weinig tannine, veel alcohol, een lage zuurgraad, een delicaat boeket en een goede kleur. Aangeraden wordt te mengen met andere druivensoorten zoals Touriga Nacional of met Alfrocheira Preto.

De druif geeft een wijn met een diepe kleur, ruim voldoende zuur en veel suiker. De kwaliteit van de wijnen is beneden peil.

De druif levert een fruitige wijn met weinig kleur en een hoge zuurgraad. Ze geuren naar pruimen en chocolade. De wijnen zijn vrij alcoholrijk.

De druif rijpt vroeg en produceert grote druiven. De wijnen zijn donkerder en minder tanninerijk dan deze van de Tinta negra mole. Hij is onderhevig aan rotting.
De druif wordt gebruikt voor tafelwijn.

Castelão geeft meestal aantrekkelijke, lichte wijnen, met een laag zuur en een hoog alcoholgehalte.. De wijn is donker robijnrood en heeft een boeket van frambozen. De wijnen vereisen veroudering. Opslag op eikenhout verhoogt de kwaliteit.

De rode wijnen hebben een goede kleur en een laag alcoholgehalte. Ze zijn aromatisch en tamelijk zuur. Aangeraden wordt ze te mengen met andere cultivars.