Quinta Esencia Sofros P&M, Toro

Ferrin heeft de rotsvaste overtuiging van zijn terroir de allerbeste Toro wijn te kunnen maken. Laten we stellen dat hij met de Sofros P&M uitstekend op weg is om zijn betrachting waar te maken. De Tinta del Toro (Tempranillo) wijngaarden staan aangeplant in Morales de Toro en de stokken op de 5 ha grote wijngaard zijn ouder dan 85 jaar. De druifeigen gistcellen worden gebruikt en er wordt een houtlagering gegeven van 29 maanden in Franse eiken vaten. Het resultaat is een doorgedreven smakelijke wijn met een intense kersenrode kleur die heerlijk traant in het glas. Intense aroma's van voornamelijk rijp zwart fruit, pruim met in de aanvulling de specerijen en geroosterde tonen. De mond vult zich met de smakelijke en oh zo prachtige tannine. Rijk en rijp met een aanhoudende lengte en een verbazende frisheid. Jawel, dit is één van de allerbeste Toro wijnen.