Pfitscher Müller Thurgau Dola, Alto Adige

Heerlijk frisse Müller Thurgau! Die frisheid is niet enkel te wijten aan de stijl van het wijnmaken die eigen is aan het Weingut Pfitscher. Neen, deze heeft ze mede te danken aan de ligging van de Müller  Thurgau wijngaarden. Op een hoogte van 900 meter in Fiè allo Sciliar vindt de druif een perfecte biotoop. Vinificatie in inox kuipen en enkele maanden rust op de droesem. Houtlagering komt er helemaal niet aan te pas.
Het resultaat is een speelse, helemaal niet zware elegante wijn met een fruitig karakter. Bleekgeel van kleur en enorm zuiver. Het bouquet start met het fruit van citrusvruchten in combinatie met wit boomfruit. Na walsen komt het mooie gele steenfruit opzetten, naast wat nootmuskaat. In de mond valt de mineraliteit van deze wijn pas echt op. Niet te zwaar en gemaakt om te combineren met zeevruchten of een mooie ceviche.