Fiorentino Celsì, Irpinia Aglianico

100% Aglianico. De wijngaarden liggen in Paternopoli op een hoogte van 400 tot 500 meter. Vergisting in roestvrijstaal en rijping deels in barriques, deels in 25 hl eiken vaten gedurende 8 maanden. De wijn kleurt diep paarsrood en er is een knappe traanvorming. De neus beloofd reeds zeer veel! Kers, framboos, braam, rode, blauwe en zwarte bessen, zachtkruidig, rozen, rokerig, cacao, tabak, leder, grafiet, mineraal... De smaak is bevestigend en is betoverend mooi! Volle, rijke en stevige tannine aangevuld met prachtige zuren, fruitig, kruidig en gezegend met een lange lengte waarbij de finale zich vult met cacao. Dit is een Aglianico om van te houden!

De benaming Celsì biedt een eerbetoon aan de vader en grootvader van Giovanni. Deze hebben immers bijna heel hun leven in het stadje Chelsea, dicht bij Boston, gewoond. Hij draagt deze wijn dan ook aan hen op. Er worden slechts 4700 flessen van gemaakt.