Tenuta Sant'Antonio Amarone Selezione Antonio Castagnedi

Deze wijn is beschikbaar op aanvraag. Indien interesse, stuur een mail naar info@wijnkennis.be.
Minimumafname: 6 flessen
Corvina 70% - Rondinella 20% - Croatina 5% - Oseleta 5%.
De trossen worden na het plukken te drogen gelegd voor 3 maanden (appassimento). Eind januari worden de druiven geperst en begint de alcoholische gisting die wel 30 dagen kan duren. Vervolgens gaat de wijn 2 jaar op 500 liter tonneau waarna een flesrijping volgt van een half jaar.
De ondoorzichtige robijnrode Amarone heeft een overweldigend parfum van gerijpt fruit, drop, verse groene kruiden en zwarte peper. De tannines zijn zwoel en zoet, maar de wijn is toch harmonieus met aangename zuren