Valderiz Ribera del Duero, Ribera del Duero

Stokken van een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar. Handmatige oogst van de Tempranillo druiven op de door Tomas Esteban aangeplante wijngaarden. Er wordt steeds een klein gedeelte van Albillo toegevoegd aan de blend. Geen gebruik van pesticiden of chemische behandelingen. Behoud van de eigen gistcellen, geen filtering of klaring. De Valderiz wijnen zijn de hogere lijn wijnen van het domein. De wijn  rust voor 20 maanden op 80% Franse en 20% Amerikaanse eiken vaten. Deels nieuwe, deels gebruikte. De neus brengt reeds één en al sensatie! Je blijft ontdekken en genieten. Braam, cassis, pruim, kers, wilde bes, peper, cacao, ceder, paprika, tabak, paddenstoel…  De mond bulkt van de prachtige verweven tannine en deint lang uit.