Pomodolce Timorasso Diletto Derthona, Colli Tortonesi DOC

Dit is een uiterst unieke wijn, gemaakt van de Timoraso Druif. Slechts 40 ha zijn er wereldwijd aangeplant met deze druif. We vinden ze terug in de Piemontese Colli Tortonesi. De Timoraso wijnen worden meestal alleen op inox tank gerijpt en wordt dan Derthona genoemd. Hierdoor komt het sprankelende en minerale karakter van de druif het meeste tot zijn recht. Het karakter van druif en het terroir komt extra naar voren omdat Pomodolce helemaal biologisch werkt in de wijngaard.

De Diletto is een Timorasso Derthona en is een gigantische wijn. Er zijn voldoende zuren om de wijn fris te houden, maar de wijn is zacht en vol in de mond. Hij heeft flink wat body en kracht, een opvallende, iets rokerige toets. In de aanhoudende lange afdronk komt het minerale karakter van de Timorasso duidelijk naar voren. Een bijzondere wijn van een bijzondere druif! De Diletto komt vooral goed tot zijn recht in combinatie met een mooi gerecht en kan met gemak enkele jaren ouderen.