Paolo Berta Historia, Barolo DOCG

Deze Barolo is een pure expressie van Nebbiolo, afkomstig van oude wijnstokken (+50 jaar) op bodems rijk aan mergel en zandsteen. De opvoeding van 24 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten wordt gevolgd door een flessenrust van 30 maanden. De kleur is diep robijnrood met een granaatrode zweem, typisch voor een Barolo. In de neus vinden we een verfijnd en complex aroma van zwart fruit zoals cassis en bramen, aangevuld met viooltjes, rozen, leer, teer en subtiele tonen van witte truffel en cederhout. Na wat tijd in het glas komen de kruiden zoals salie en tijm opzetten In de mond beleven we een intense smaak van rijpe zwarte kersen, pruimen en een vleugje kruidigheid, met accenten van zoethout en balsamico. De stevige tannine zijn mooi geïntegreerd en de zuurgraad biedt een verfrissende balans. Deze Barolo is krachtig en vol van smaak, met een aanhoudende, kruidige afdronk van cacao. Deze wijn vraagt enig geduld maar van zodra hij zich opent, zal de lange afdronk je verrassen en de complexiteit van de wijn ten volle onthullen.