Introductie
Sinds de 13º eeuw wordt er al wijn geproduceerd in de regio Madrid, op een ambachtelijke wijze, zoals overal in de rest van Spanje. Maar de eerste officiële erkenning dateert van 1984, toen het gebied de D.O. status kreeg, met een voorlopig Consejo Regulador. Vanaf het begin was het de bedoeling dat het wijngebied 'Vinos de Madrid' zou gaan heten en niet 'Madrid'. De wijnwetgeving werd in 1986 goedgekeurd en in 1988 waren de eerste echte verkiezingen voor de Consejo Regulador. De officiële D.O. status werd in 1990 goedgekeurd, toen INDO er van overtuigd was dat er genoeg wijnproducenten waren met voldoende niveau, wat betreft wijnbereiding en wijn.
De wijngaarden van Madrid bieden een heel scala aan kwaliteit. Er zijn wijnen die de vereisten van een kwaliteitswijn niet halen maar er zijn ook enkele excellente wijnen, vooral uit de subzone Arganda, die door hun trotse producenten ijverig gepromoot worden. De nabijheid van Madrid met haar florerende markt en als maar stijgende welvaart, zou voldoende moeten stimuleren om op lange termijn het beste te halen uit de wijnboeren en -producenten. Als zij die belofte waar maken, dan loont het zeker de moeite om dit gebied in 't oog te houden.
Wijnbereiding
Progressieve bodega’s hebben hun jawoord gegeven aan roestvrij staal en hoewel veel wijnboeren nog met kunsthars beklede betonnen vaten gebruiken, is de trend al ingezet. Temperatuur controle is normaal, maar malolactische gisting is dat nog niet, omdat de meeste producenten extra zuren willen behouden in hun witte en rosado wijnen.
De wijnen
De D.O. erkent rode, witte en rosados met het volgende alcoholgehalte: Arganda: wit 10%, rosado 11%, rood 11,5%. Navalcarnero: wit 11%, rosado 11,5%, rood 12%. San Martín: wit 11%, rosado 11,5%, rood 12%.
In de praktijk zijn momenteel de jóvenes (in alle drie de kleuren) en de eerste rode crianzas te koop. Madrid kan rode wijn produceren tot Reserva-niveau en witte tot crianza-niveau.
De wijnen die u momenteel in de handel kunt krijgen, zijn aangename, lichte en frisse witte wijnen en enkele behoorlijk zware rode die smaken alsof ze beter zouden worden met een langere crianza.
Druivensoorten
Blauw: Garnacha, Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Graciano, Negral, Petit Verdot, Syrah.
Wit: Albillo Real, Malvar, Parellada, Airen, Macabeu, Sauvignon Blanc, Muscat, Torrentes.
Het Klimaat
Madrid heeft een bij uitstek continentaal klimaat. Nergens op het Iberische Schiereiland ben je immers zo ver van de zee verwijderd als in Madrid. In de zomer loopt de temperatuur op tot 40,7ºC, in de winter kan het vriezen tot -8,2ºC. De gemiddelde temperatuur bedraagt 13,7ºC en de zon schijnt zo'n 2.800 uur per jaar. De neerslag varieert naargelang de subzone: in Arganda valt 461 mm regen per jaar, in Navalcarnero 529 mm en in San Martín 658 mm.
Terroir
De D.O. Vinos de Madrid bestaat uit drie subzones:
Subzona San Martín de Valdeiglesias, 3.821 ha wijngaard ten oosten van Madrid in het zuiden grenzend aan Méntrida. De bodem bestaat uit bruine aarde op graniet, licht zurig en met weinig humus.
Subzona Navalcarnero, 2.107 ha wijngaard ten oosten en zuidoosten van Madrid en ook grenzend aan Méntrida in het zuiden. De bodem is hier armer, zonder carbonaten, met weinig voedingsstoffen; de ondergrond is grof zand en klei die het water goed vasthoudt.
Subzona Arganda, 5.830 ha wijngaard in het zuidwesten van Madrid en grenzend aan La Mancha in het zuiden. De bodem in Arganda is veel beter, met vooral terrassen van klei/mergel op graniet en op sommige plaatsen een goede hoeveelheid kalksteen. Dit komt natuurlijk de wijn ten goede.
De totaal gecultiveerde oppervlakte bedraagt 23.957 ha waarvan minder dan een derde onder de D.O. valt (dat is de som van de drie bovengenoemde subzones). De wijngaarden liggen op een hoogte van 522 tot 800 m (vergeet niet dat Madrid, op 646 m, de hoogstgelegen hoofdstad van Europa is).
