Inleiding
Torres Vedras is een DOC gebied binnen de Estremadura. Het gebied ligt.tussen de Serra de Montejunto en de Atlantische Oceaan ten zuiden van Lourinhã.
Het DOC decreet
De rode wijnen moeten een alcoholgehalte van minimum 11,5% bevatten, de witte 11%.
De opbrengst mag maximum 90 hectoliter per hectare bedragen voor de witte druiven en 80 hectoliter per hectare voor de blauwe.
De rode wijnen moeten ten minste 8 maanden opgeslagen worden alvorens ze gebotteld mogen worden, de witte wijnen ten minste drie maanden.
De witte wijn moet voor minstens 85% bestaan uit de rassen: castelão (voor minstens 40%), camarate en tinta Miúda.
De witte wijn moet voor minstens 70% bestaan uit de rassen: arinto, fernão pires, jampal (deze drie druiven voor minstens 40%) rabo de ovelha, seara nova en vital.
De Wijnen
De rode wijnen genieten een slechte reputatie. Het zijn stevige wijnen met enige tannine en zijn robijnkleurig.
De strogele, droge witte wijnen zijn alcoholrijk, aromatisch en fris.
Klimaat
Er heerst een gematigd mediterraan klimaat dat duidelijk onder invloed staat van de Atlantische Oceaan. De zomers zijn relatief koel, de winters niet erg koud en er valt gemiddeld 650 millimeter regen.
