Pico

Inleiding

Pico is een IPR gebied binnen in de Azoren. De wijngaarden vindt men verspreid vooral op de rotsachtige bodems langs de noordkust en in het noordwesten. In principe wordt er enkel witte wijn geproduceerd die dient voor het maken van een likeurwijn, de zogenaamde generoso. De naam van deze wijn is Lajido Pico.

Het DOC decreet

De wijn moet minimaal 16% alcohol bevatten.
De opbrengst mag maximaal 50 hectoliter per hectare bedragen.
De wijn moet minsten drie jaar worden opgeslagen.
De belangrijkste witte druivenrassen zijn verdelho dos açores, arinto en terrantez.

Klimaat

De Azoren hebben een gematigd klimaat met het hele jaar door tamelijk veel regen en weinig zon.

Terroir

De rotsachtige bodem van de eilanden is vulkanisch met veel basalt en een bovenlaag van klei die erg vruchtbaar is.

Onze wijnen