Introductie

Manchuela is een van de meest recente Spaanse D.O's.: officieel erkend sinds 28 juli 2000. De naam "Manchuela" werd echter al als wijngebied in 1966 erkend per ministerieel bevel. Sindsdien is Manchuela eerst een Vino de la Tierra geweest, daarna een Denominación de Origen provisional, en tenslotte een échte D.O.

Manchuela is een uitgestrekt gebied in het oosten van centraal Spanje en grenst aan de D.O. La Mancha in het westen, de D.O. Utiel Requena in het noordoosten, de D.O. Almansa in het zuidoosten en de D.O. Jumilla in het zuiden. De (wijn)hoofdstad is Albacete. De 75.000 ha wijngaard die deze nieuwe D.O. rijk is, liggen deels in de provincie Albacete en deels in de provincie Cuenca. De D.O. Manchuela ligt tussen twee rivieren: de Júcar en de Cabriel. Zo'n 70 gemeenten behoren tot de D.O. Manchuela

Wijnbereiding

De crianza wijnen hebben 24 maanden gerijpt, waarvan tenminste 6 maanden op hout. Om de naam "reserva" te mogen dragen, moet de rode wijn 3 jaar hebben gerijpt, waarvan 12 maanden op hout; om "gran reserva" te mogen heten, moet de wijn minimaal 5 jaar gerijpt hebben, waarvan 24 maanden op houten vat.

Druivensoorten

De toegestane witte druiven zijn: albillo, chardonnay, macabeo en sauvignon blanc.
De toegestane blauwe druiven zijn: bobal, cabernet sauvignon, cencibel (tempranillo), garnacha, merlot, monastrell, moravia dulce (zoet) en syrah.
Het minimum alcohol gehalte van de D.O. Manchuela wijnen is 11% vol. voor de witte, 11,5% vol. voor de rosado en 12%vol. voor de rode wijnen.

Het Klimaat

De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 á 700 meter; gedurende de warme zomer, vinden de druiven ´s nachts afkoeling door de frisse en vochtige wind die van de Middellandse zee komt. Door het grote verschil in temperatuur overdag en des nachts, ontwikkelen zich polyfenolen (o.a. tannines). Dit maakt dat deze streek zeer geschikt voor het verbouwen van blauwe druiven.

Terroir

De bodem bestaat uit kalkhoudende klei.