Introductie
La Palma is het meest noordwestelijke eiland van de Canarische eilanden en bezit de D.O. status sinds 1995. De wijnbouw op dit eiland dateert uit de 15º eeuw.
Het wijngaard areaal beslaat 1.600 ha.
De subzones zijn: Hoyo de Mazo, in het oosten; Fuencaliente in het zuidwesten en Norte de La Palma in het noordwesten.
De gemiddelde productie in een goed jaar is 7.400 hl.
Druivensoorten
Toegestaan blauw: listan negro (19%), malvasía rosada, moscatel negro, negramoll,almuñeco,en tintilla.
Toegestaan wit: albillo, bastardo blanco, bermejuela, bujariego, burra blanca, forastera blanca, gual, listán blanco (70%), malvasía, moscatel, pedro jiménez, sabró, torrontés en verdello.
De onderstreepte variëteiten zijn de meest populaire, hoewel listán blanca erg populair is, omdat hij in grote getale is aangeplant.
De Wijnen
De productie is 20% rood, 75% wit en 5% rosado. Er zijn veelbelovende experimenten gaande met mousserende wijn, bereid volgens de 'método tradicional'.
Terroir
De wijngaarden zijn over het hele eiland te vinden op hoogtes die variëren van 200 tot 1.200 meter. De wijnstokken staan in 'hoyos', kuilen in de zachte vulkanische grond en ze worden geleid langs de bovenlaag van de bodem, die bestaat uit vulkanische stenen. De stokken staan in 'hurrones', 2 meter brede kuilen, of in 'zanjas', greppels op 4 meter afstand van elkaar; de stokken staan op een onderlinge afstand van 2 meter.
In Fuencaliete worden de wijnstokken tot wel 2 m hoog geleid op heuvelflanken met vulkanisch zand. Er zijn muurtjes van vulkanische rots gebouwd, om de stokken te beschermen tegen de wind.
