Inleiding
La Clape is een klein gebied dat ten noordoosten van Narbonne en ten zuidwesten van Béziers is gelegen. Het vormt met het kleinere terroir Quatourze één klimatologische eenheid.
Sinds 1998 het het gebied Coteaux du Languedoc La Clape. De appellation brengt zowel rode, rosé als witte wijnen voort.
Quatourze is een kleine en droge streek die iets ten zuidwesten ligt van La Clape en ten zuiden van Narbonne.
Geschiedenis
La Clape was lang geleden een eiland in de Middellandse Zee. In het gebied vindt men daarom talrijke meertjes.
Het AOC decreet
Het alcoholpercentage moet minstens 11,5% bedragen.
De rode en roséwijnen moeten minimaal voor 70% uit syrah, grenache en mourvèdre bestaan aangevuld met carignan en cinsault.
De witte wijnen moeten voor minimum 60% bestaan uit bourboulenc en grenache blanc aangevuld met marsanne, roussanne, rolle, macabeu, clairette en picquepoul.
De Wijnen
De beste witte La Clape heeft een subtiele kruidige smaak die hem onderscheidt van de nogal neutrale witte wijnen van de Midi.
Door het warme klimaat bevatten de wijnen van Quatourze vaak een hoog alcoholgehalte. De rode wijn heeft er dan ook het meeste succes en smaakt naar warm en peperachtig fruit.
Klimaat
La Clape heeft een zonnig en droog klimaat.
In het gebied Quatourze valt weinig regen en er waait vaak een wind uit zee. De hete zomer resulteert in zeer vroege oogsten.
Terroir
La Clape heeft een arme bodem die bestaat uit kalk, klei en zandsteen.
Quatourze is een plateau met een kleirijke bovengrond en met terrassen die rolstenen bevatten.
