Inleiding

Graciosa is een IPR gebied binnen in de Azoren. Wijnbouw vindt plaats over bijna het hele rotsachtige eiland, maar vooral langs de kust.

Het DOC decreet

De wijn moet minimaal 10,5% alcohol bevatten.
De opbrengst mag maximaal 70 hectoliter per hectare bedragen.
De wijn moet minsten negen maanden worden opgeslagen.
De belangrijkste witte druivenrassen zijn arinto boal, fernão pires, verdelho dos açores en terrantez.

De Wijnen

Er worden alleen lichte, frisse en droge witte wijnen gemaakt die niet met alcohol worden versterkt.

Klimaat

De Azoren hebben een gematigd klimaat met het hele jaar door tamelijk veel regen en weinig zon.

Terroir

De rotsachtige bodem van de eilanden is vulkanisch met veel basalt en een bovenlaag van klei die erg vruchtbaar is.