Inleiding
Borba is een subregio in de Alentejo. Het is een klein wijngebied dat ten noordoosten van de stad Estremoz ligt. Zes gemeentes maken deel uit van het gebied: Borba, Orada, Vila Viçosa, Terrugem, Alandroal en Rio de Moinhos. In de streek overheerst de rode wijn.
Het AOC decreet
Het alcoholpercentage moet minstens 11,5% bedragen, voor de rode wijnen een minimum van 11%.
De opbrengst mag maximaal 55 hectoliter per hectare opleveren voor de rode wijnen, voor de witte wijnen mag de opbrengst maximaal 60 hectoliter per jaar bedragen.
De toegelaten druivenrassen voor de rode wijnen zijn voor minimum 75%: aragonez, trincadeira preta en castelão. 20% van de wijn moet zijn samengesteld uit: trincadeira, alfrocheiro preto, alicante, bouchet, grand noir en moreto.
De toegelaten druivenrassen voor de witte wijnen zijn voor minimum 75%: arinto, rabo de ovelha, siria en trincadeira das pratas, aangevuld met alicanto branco (voor maximum 5%), antão vaz en perrum.
De Wijnen
Borba is vooral bekend vanwege de goede rode wijnen die een kersenboeket hebben.
Klimaat
Het gebied heeft een typisch landklimaat.
Terroir
De rode bodem bestaat grotendeels uit kalksteen en klei en op enkele plaatsen uit leisteen.
