Heinrich Hartl Pinot Noir Tattendorf, Thermenregion

De Pinot Noir stokken bevinden zich op de Krautgarten en Graf Weingartl wijngaarden. Na de manuele oogst volgt er een spontane vinificatie met de druifeigen gistcellen. 10 dagen na de persing start de vergisting. Gedurende 12 maanden krijgt de wijn zijn opvoeding in 20% gebruikte eiken vaten en 80% inox kuipen. Het resultaat is betoverend mooi! Heel aanstekelijke, aromatische neus met rode besjes, kersenfruit, frambozencompote en een subtiel rokerig accent van cederhout. Van smaak zijn er de onweerstaanbare kersjes nogmaals. Volgend door een zacht snuifje peper en bittere chocolade in de afdronk. De wijn, hoewel duidelijk in bezit van voldoende kracht, is zeer zacht en kruidig fris van smaak. Hij laat zich perfect drinken.