Heinrich Hartl Pinot Noir Landgraf, Thermenregion

Ook Pinot Noir Landgraf is van absoluut topniveau! De wijngaarden voor deze wijn bevinden zich in de regio Oberwaltersdorf, specifiek in de Ried Landgraf Pfaffstätten. Ongeveer 50% van de druiven wordt voorzichtig gekneusd, terwijl de andere 50% intact blijft om hun karakter te behouden. De gisting verloopt voor 85% spontaan met inheemse gisten, terwijl 15% met geselecteerde cultuurgisten wordt uitgevoerd. Een koude schilmaceratie van 5 dagen gaat vooraf aan de vergisting. Daarna rijpt de wijn 16 maanden in Franse eiken vaten, waarvan 50% nieuw hout is. De kleur is een diepe robijnrode tint met een verfijnde bruine gloed aan de rand, typerend voor een Pinot Noir. In de neus ontvouwen zich elegante aroma's van wilde kersen, veenbessen, gedroogde rozenblaadjes, cederhout en een vleugje kruidnagel. In de mond domineren de sappige tonen van rode bessen, met subtiele hints van specerijen en lichte aardse tonen. De fijne zuren en perfect geïntegreerde tannine zorgen voor een evenwichtige structuur, terwijl het hout bijdraagt aan een zachte, lange afdronk met tonen van pure chocolade en een hint van tabak. Dit is een wijn om van te genieten, telkens weer een ontdekking!