Heinrich Hartl Pinot Noir Krautergarden, Thermenregion

Pinot Noir van topkwaliteit! De wijngaarden liggen in Oberwaltersdorf in Krautergarden. 60% van de druiven worden gekneusd, de rest blijven heel. De gisting is voor 80% spontaan op de eigen gistcellen, en voor 20% worden cultuurgisten toegevoegd. Koude schilmaceratie gedurende 7 dagen. Na de vergisting volgt er een opvoeding van 14 maanden in eiken vaten (30% nieuwe). Zuivere en heldere bakstenen rode kleur met het typische bruine Pinot Noir randje. Fragiele en subtiele aroma's van rode aalbesjes, frambozen, tijm viooltjes, marsepein en vanille. In de mond komt vooral het kleine rode fruit stevig opzetten en naar de afdronk toe de zwarte thee met wat rozenbottles. Het hout zit super mooi verweven en geeft vooral naar het einde toe mee volume aan de wijn. De zuren ondersteunen deze wijn tot in de puntjes. Dit is pas genieten...