Heinrich Hartl Pinot Noir Graf Weingartl, Thermenregion

Over topkwaliteit van Pinot Noir gesproken! De Pinot Noir Graf Weingartl is het uithangbord van Heinrich Hartl, en werd voor het eerst gemaakt in 2007. De wijngaarden liggen in Oberwaltersdorf, in het historische Graf Weingartl deel van de Krautengarten wijngaard, waar de druiven gedijen op een terroir van diepe alluviale bodems, bedekt met een zware laag zwarte aarde, en een ondergrond van kalkhoudend grind. 65% van de druiven wordt voorzichtig gekneusd, terwijl de rest intact blijft om de pure expressie van het fruit te behouden. De gisting vindt voor 75% spontaan plaats met inheemse gistcellen, terwijl de overige 25% met zorgvuldig geselecteerde cultuurgisten wordt uitgevoerd. Na de vergisting volgt een rijping van 16 maanden in eiken vaten, waarvan 50% nieuw hout is. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met een elegante bruine rand, kenmerkend voor een verfijnde Pinot Noir. In de neus onthult de wijn delicate aroma's van wilde kersen, rijpe aardbeien, lavendel, kaneel en een vleugje cederhout. In de mond komen de rijke, complexe smaken van rood fruit naar voren, met subtiele hints van zwarte thee en zachte kruiden. Het hout is prachtig geïntegreerd en voegt extra diepte en structuur toe aan de wijn, terwijl de levendige zuren zorgen voor een uitstekende balans. Dit is puur genieten... een wijnervaring die telkens blijft verrassen!