Gump Hof (Markus Prackwieser) Mediaevum Sauvignon Blanc, Alto Adige

Vanaf jaargang 2021 is Markus Prackwieser gestart met een Sauvignon Blanc in de Mediaevum lijn. Het hoeft geen betoog dat het resultaat er ook met deze wijn huizenhoog staat! De wijngaarden bevinden zich in het zuidelijke deel van het Eisacktal op een hoogte van 450 tot 550 meter. De bodem is er rijk aan kalk en kwarts porfier. De hellingsgraad is steil (50 tot 70%). Vinificatie in inox kuipen waarin de wijn nog 8 maanden blijft rusten op zijn droesem. De wijn oogt citroengeel. Duidelijk Sauvignon Blanc profiel met de typische aroma's van citrus, varens, kruisbes en florale toetsen. In de mond is er dat sublieme knisperende frisse gevoel met dat toetsje aan rijkheid die de Alto Adige Sauvignon wijnen zo kenmerkt. De minerale achtergrond draagt de wijn doorheen het ganse proefgevoel!