Fattoria Zerbina vinden we in de heuvels van Faenza. Het werd in 1966 opgericht door de grootvader van de huidige eigenaresse Cristina Geminiani. Hij kocht de boerderij in 1966 en begon toen met de aanplant van wijngaarden om een eigen wijn te gaan bottelen. In 1987 nam Cristina, opgeleid aan de Universiteit van Bordeaux, samen met haar broer het bedrijf over. Zij gooide het roer om door te kiezen voor Sangiovese en Albana van topkwaliteit. Cruciaal daarbij was het herbeplanten van de wijngaarden, waarbij ze koos voor een veel hogere plantdichtheid, met lage rendementen per stok en de juiste rassen en klonen op de juiste plaatsen. Ze experimenteerde met sangiovese klonen uit zowel Toscane als Romagna. Haar uithangbord is de Pietramora van Sangiovese, aangevuld met 2% van de autochtone Ancellotta. Een wijn met een bijzondere kwaliteit en levensduur. De cuvée Marzieno, een soort supertuscan van Sangiovese en Cabernet Sauvignon, soms aangevuld met Merlot en Syrah, werd minstens zo succesvol. Ook met de albana is Cristina vooruitstrevend geweest, door een geslaagde botrytiswijn in de stijl van de Sauternes.