Notre Sur - La Mancha

Land: 
Spanje

Notre Sur is één van de vele merknamen die Dominio de Punctum op de markt brengt.

Dominio de Punctum is gelegen in Las Pedroñeras (170 km ten zuiden van Madrid) in de grote Spaanse wijnregio Castilla La Mancha. Het is een jong bedrijf dat werd opgericht in 2005. Gedurende acht generaties had de familie Fernandez-Cifuentes enkel druiven geteeld en deze verkocht aan de lokale coöperatieves. Jesus Fernandez en zijn zus Ruth Fernandez gooiden over een andere boeg en zo zag Dominio de Punctum het levenslicht. Broer en zus hadden een heel duidelijke visie, namelijk volledig organisch tot biodynamisch werken.  Dit wil zeggen dat er absoluut gewerkt wordt zonder het gebruik van chemicaliën. Het zijn niet alleen druivenstokken die in de wijngaard aanwezig zijn, er leven ook insecten en vogels, en er zijn andere planten aanwezig. In de grond vind je ook micro-organismen. Die dragen allemaal bij aan het welzijn van de wijngaard, en dus aan de kwaliteit van de wijn. Het leuke aan dit domein is de keuze van druivenrassen: natuurlijk is er Tempranillo aangeplant (dit is tenslotte Spanje), maar er zijn ook rassen die je minder snel zou verwachten hier maar die het verrassend goed doen in La Mancha's continentale klimaat : "negen maanden winter en drie maanden hel" zo beschrijven de bewoners hun klimaat. Momenteel zijn er 110 hectare aan wijngaarden aangeplant op een hoogte van 750 meter.

Onze wijnen

Notre Sur Chardonnay 2016

Charonnay van biologisch geteelde druiven in de DO La Mancha. De oogst van de druiven vindt 's nachts...
€6,80