Domaine Jean Chartron bevindt zich in Puligny-Montrachet, een van de meest gerenommeerde dorpen in de Côte de Beaune in Bourgogne. De wijnbouw kent er een lange traditie, en het domein zelf bestaat al sinds 1859. Inmiddels staat de vijfde generatie Chartron aan het roer.
De huidige eigenaar, Jean-Michel Chartron, omschrijft zichzelf bescheiden als iemand die “min of meer” gespecialiseerd is in witte wijnen. In werkelijkheid beschikt het domein over wijngaarden in 22 wittewijnappellaties, waaronder vier grands crus en acht premiers crus. Chardonnay is hier de belangrijkste druif, en de variatie in terroirs zorgt voor duidelijke verschillen in karakter tussen de wijnen.
Op de 14 hectare wijngaarden gebruikt Jean-Michel geen chemische bestrijdingsmiddelen; een zorgvuldige behandeling van de bodem staat centraal. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan daarna een rustige, koele vergisting op eiken vaten, een proces dat vier tot zes maanden duurt. Af en toe worden de afgezakte gistcellen voorzichtig door de wijn geroerd om extra volheid te creëren. Na een verdere rijping op vat ontstaan wijnen die zowel kracht en breedte als finesse en complexiteit combineren.