Domaine de Montfin - Corbières

Wanneer Jerome Esteve en zijn vrouw in 2002 hun intrek namen in het Domaine de Montfin hadden ze er reeds een hele zoektocht opzitten. Ze zochten specifiek naar zeer oude stokken Carignan. Toen ze ontdekten dat de wijngaarden van het Château Montfin van het jaar 1930 dateren was hun keuze snel gemaakt. Ze hebben een zeer kleine productie voor hun, naar Corbières normen 20 hectares groot domein. Sinds het jaar 2009 zijn ze volledig biologisch gecertificeerd.