Domaine de la Baume is een historisch wijndomein in het hart van de Languedoc, gelegen in het charmante dorp Servian tussen Béziers en Pézenas. Al meer dan honderd jaar worden hier wijnen gemaakt die bekendstaan om hun expressieve aroma’s en zuiderse karakter. Het domein ademt rust, warmte en respect voor traditie. Sinds 2003 staat Domaine de la Baume onder leiding van Joseph Helfrich, die het domein een internationale reputatie heeft bezorgd. Op de 216 hectare wijngaarden, blootgesteld aan het typische mediterrane klimaat met veel zon, milde winters en warme zomers, worden diverse druivenrassen met zorg geteeld. Elke wijn wordt met precisie gemaakt dankzij een strikte perceelselectie: de druiven van elk stuk land worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd om de unieke eigenschappen van elke variëteit te behouden.