Cavallotto is voor ons veel meer dan een vaste halte tijdens Opera Wine en Vinitaly. Het is een traditie geworden, een jaarlijks weerzien waar we telkens reikhalzend naar uitkijken. Zodra we de heuvel van Castiglione Falletto opdraaien en het silhouet van Bricco Boschis zien opduiken, voelt het alsof we thuiskomen.

In dit historische hart van de Barolo DOCG liggen de magistrale cru-wijngaarden die Cavallotto wereldberoemd hebben gemaakt. Generatie na generatie blijft de familie trouw aan een diepgewortelde traditie: wijnen maken die het landschap, de bodem en de ziel van elke heuvel benadrukken. De unieke expressies van Bricco Boschis, Vignolo en San Giuseppe laten al jaren zien hoe subtiel Nebbiolo kan zijn wanneer terroir de hoofdrol krijgt. 

Castiglione Falletto ademt wijnverleden. Hier, op dezelfde heuvels waar ooit markiezin Giulia Falletti haar visie op Nebbiolo ontwikkelde, ontstond de basis van wat we vandaag kennen als Barolo. De wijngaard die toen Monte della Guardia heette, werd later Bricco Boschis – het huidige kroonjuweel van Cavallotto. Sinds de familie Cavallotto het domein in handen kreeg, groeide hun naam uit tot een van de pijlers van traditionele Barolo. Vanaf de eerste flessen die in de jaren na de oorlog op de markt kwamen, tot de iconische single-vineyard wijnen die volgden, bleef één ding onveranderd: hun compromisloze toewijding aan authenticiteit.

Vandaag leiden Alfio, Giuseppe en Laura Cavallotto het huis met dezelfde rust en overtuiging als hun voorgangers. En telkens wanneer we een halte maken en hun wijnen proeven beseffen we opnieuw waarom Cavallotto ons nog nooit teleur heeft gesteld.