Domaine des Remparts Bourgogne Aligoté

Deze Aligoté is een expressieve en karaktervolle witte wijn die de frisheid en mineraliteit van de druif optimaal weerspiegelt. De wijngaarden staan op de leem- en kalkrijke hellingen van het Kimméridgien-terroir. De vinificatie draagt sterk bij aan het zuivere en frisse karakter van deze wijn. Na een directe persing ondergaan de druiven een fermentatie in roestvrijstalen cuves bij een gecontroleerde temperatuur. 
De wijn bezit een zuivere gele kleur. De neus opent met verfijnde aroma’s van witte bloemen en groene appel, die na walsen nog duidelijker aanwezig zijn, zonder de verfrissende mineraliteit te verliezen. In de mond presenteert de wijn zich met een mooie balans tussen frisse citruszuren en een lichte rondheid. De afdronk is fijn en verkwikkend, met een subtiele zilte toets die het kalkrijke terroir weerspiegelt.