Cavallotto Barolo Bricco Boschis

Afkomstig van verschillende percelen binnen de historische cru Bricco Boschis – waaronder Punto Marcello en Colle Sud-Ovest – toont deze Barolo meteen de karaktervolle signatuur van Castiglione Falletto. De hellende wijngaarden, gericht op het westen, zuidwesten, zuiden en zuidoosten, geven de wijn een opmerkelijke balans tussen kracht en finesse. Na een lange vergisting, rijpt de wijn meer dan drie jaar op grote Slavonische eiken vaten. In het glas verschijnt een robijnrode kleur met lichte oranje schakeringen. De neus opent compact maar ontplooit zich langzaam tot een complexe waaier van aroma’s: sappige kers, frambozenconfituur, zwarte kers en bloedappelsien vormen de kern, omlijst door rozenblaadjes, munt, viooltjes en een vleugje eucalyptus. Kruidige en aardse tonen – steranijs, kaneel maar ook teer voegen diepte toe, terwijl rokerige en gedroogde fruitaccenten herinneren aan de traditionele Cavallotto-stijl. In de mond is de wijn tegelijk klassiek, intens en opmerkelijk helder van expressie. De structuur is stevig maar verfijnd, met energieke zuren die het fruit optillen en begeleiden naar een lange, gefocuste finale. De tannine zijn jeugdig, compact en nog stevig – typisch voor Bricco Boschis – maar beloven een grote toekomst met verdere flesrijping. De smaak evolueert elegant van rijpe rode vruchten naar nuances van bloedappelsien, kruiden, aarde en subtiele rook, met een afdronk die bijna eindeloos lijkt. Een uitgesproken klassieke Barolo: intens, diep, complex en in het bezit van een lange bewaarcapaciteit. Een wijn die geduld beloont en uitgroeit tot een van de meest pure vertolkingen van Bricco Boschis.