Cava Pupitre Brut Tradicional

Cava Pupitre White Label komt uit de regio Comtats de Barcelona, op ongeveer een uur ten zuiden van de stad, een gebied met een eeuwenoude wijnbouwtraditie. De combinatie van hoogteverschillen, sommige wijngaarden liggen tot 750 meter boven zeeniveau, en de nabijheid van de Middellandse Zee zorgt voor een rijk palet aan microklimaten. Dit draagt bij aan de expressieve en frisse stijl van deze cava.
Deze traditionele blend van Xarel·lo (40%), Macabeo (40%) en Parrellada (20%) is typerend voor de Penedès-regio. De Macabeo zorgt voor elegantie en fruitigheid, terwijl Xarel·lo structuur geeft en Parellada voor frisse zuren zorgt. Na de oogst worden de druiven direct geperst, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de méthode traditionnelle, met een rijping van 9 maanden op de gist. Het dégorgement gebeurt op bestelling, zodat de cava altijd vers wordt geleverd.
Pupitre White Label heeft een heldere, goudgele kleur en een levendig aroma van groene appel en citrus. De mousse is verfijnd en fris, wat de levendigheid in de mond versterkt. In de afdronk komt een zachtere, rijpere toon naar voren, die het geheel elegant afrondt.