Berta Paolo Evolution, Barbera d'Asti DOCG

Met de Evolution Barbera d'Asti wijkt Paolo Berta af van de traditionele familiestijl. De Barbera druiven, afkomstig uit de Cerruta, Canfulet en Glauda wijngaarden worden biologisch geteeld. De gisting wordt uitgevoerd met druifeigen gistcellen en de wijn rijpt in eiken barriques voor een periode van zes maanden. Intense robijnrode kleur. Bouquet van viooltjes, donkere kersen, mokka, karamel en vele specerijen. Zeer zachte en evenwichtige smaak met soepele tannine die vele wijnliefhebbers zal kunnen bekoren. De kersen komen duidelijk terug en in de afdronk heb je een beetje chocolade.