Fattoria Tregole maakt deze Chianti Classico exclusief van de Sangiovese druiven. Ze worden gefermenteerd in betonnen kuipen tegen een temperatuur van 28°C gedurende 18 dagen. Nadien krijgen ze een opvoeding in eikenhouten vaten (gedeeltelijk nieuw, gedeeltelijk gebruikt) gedruende 8 maanden. De malolactische gisting heeft plaats in de eiken vaten.

Heldere kersenrode kleur.

Aroma's van vooral rood fruit (krieken), zachte kruiden en een mooi verweven houttoets.

De krachtige tannines worden direct onderbouwd door de stevige zuren. De alcohol zit goed verweven. Dat maakt van deze Chianti Classico alleszins een evenwichtige wijn. Van smaak komen de krieken opnieuw opzetten en is er een prettige kruidige aanvulling. De afdronk kent een normale lengte, is fruitig/kruidig. De stevige zuren blijven present tot op het einde.

Een typische Sangiovese wijn met de kenmerkende aciditeit. Zonder meer correct met een duidelijk potentieel. 

Onze beoordeling:
 

Supertoscan, or what's in a name van 80% Sangiovese, 10% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon. De Sangiovese wijngaarden zijn van een behoorlijk oudere leeftijd dan deze van haar Franse broeders. De druiven worden gefermenteerd in betonnen kuipen tegen een temperatuur van 28°C gedurende 20 dagen. Nadien krijgen ze een opvoeding in eikenhouten vaten (gedeeltelijk nieuw, gedeeltelijk gebruikt) gedurende 12 maanden. De malolactische gisting heeft plaats in de eiken vaten.

Helder blinkende kersenrode kleur.

We houden de neus aan het glas en worden overspoeld met een waaier aan geuren. Eerste geur is een mooie vegetale toets, nadien wordt het fruit losgelaten...braam, framboos, kers, cassis! Kruiden à volonté en een zeer fijne houttoets. Mogen we dit een complexe neus noemen?

De krachtige tannines komen met de nodige souplesse onze smaakpapillen tegemoet. Correcte en goed ondersteunende zuren. Van smaak: fruit met een mooie krachtige aanvulling van start tot diep in de finale..

Yes I like this wine! Knap opgebouwd, mooie balans en verre van zijn latijn. 

Onze beoordeling: