De Grecanico is gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde inox tanks tegen een temperatuur van 18°C. De wijnen van Di Giovanna worden op biologische wijze gemaakt en zijn voorzien van Agricoltura Biologica certificaat.

Heldere strogele kleur.

Aroma's van rijp geel fruit zoals perzik en ananas. Verder vele citrustonen, florale toetsenen een lichtkruidige ondersteuning.

Hoewel vele wijnen uit het zonnige Sicilia wel eens kunnen leiden aan een tekort aan zuren komen de zuren in deze Grecanico speels over. Typisch aan de druif is dan weer de zoete ondersteuning waardoor hij toch een beetje aan frisheid inboet. Het rijpe gele fruit komt ook in de smaak aanzetten. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5% en stoort totaal niet. De afdronk kent een gemiddelde lengte en op het einde komt er een bittertje opsteken.

Dit is alleszins een typische, toch wel evenwichtige Grecanico. Echt wild ben ik er persoonlijk niet van maar hij is zeker correct en op dronk (tot 3 jaar). 

Onze beoordeling:
 

De Grillo is gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde inox tanks tegen een temperatuur van 18°C. Nadien heeft hij gedurende 3 maand gerust op zijn droesem met batonnage. De wijnen van Di Giovanna worden op biologische wijze gemaakt en zijn voorzien van Agricoltura Biologica certificaat.

Heldere groengele kleur.

Aroma's van citrusfruit, meloen en appel. Een mineralige aanvulling en een licht afwijkende zwaveltoets.

Frisse zuren steken op en gelukkig maar. Licht zoete aanvulling en perfect alcoholbalans. Citrusfruit en groene appel geven een fris mondgevoel. Licht bittertje in de afdronk die een normale lengte kent.

Correcte Grillo, voldoende fris en evenwichtig.

Onze beoordeling:
 

De Nerello Mascalese is één van de typische Siciliaanse druiven die we vaak op de flanken van de Etna terugvinden. Hij is gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde inox tanks tegen een temperatuur van 18°C. De wijnen van Di Giovanna worden op biologische wijze gemaakt en zijn voorzien van Agricoltura Biologica certificaat.

Heldere zalmroze kleur.

Aroma's van kleine bessen. Vooral framboos haalt de bovenhand, aangevuld met wilde aardbeien en toch ook een lichte citrustoets. Verder een frisse florale toets. Aangenaam in de neus.

Leuk is het onmiddellijk opzetten van de aangename, frisse zuren. Moelleux en alcohol zijn goed verweven. Fruitige aanzet van dat fruit dat we ook in de neus waarnemen, framboos en aardbei dus. Normale, gemiddelde lengte en de afdronk blijft zijn fruitigheid maar vooral zijn frisheid behouden, vleugje kruiden ook. Heel lichte bittertoets.

Dit is een bijzonder leuke, complexloze, frisse en vooral lekker wegdrinkende rosé. We onthouden vooral het frisse wat ons doet verlangen deze wijn te drinken op een zomers terrasje. 

Onze beoordeling:
 

De Gerbino Rosso speelt in in de nieuwe trend die we in Sicilia de laatste jaren wel meer vinden; nl. een blend van de franse edele druivensoorten met de lokale Nero d'Avola. Deze wijn is dan ook samengesteld uit Nero d'Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot. Hij is gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde inox tanks tegen een temperatuur van 26-28°C gedurende 12 tot 15 dagen. Voorheen hij een koude schilmaceratie ondergaan van 5 dagen. Nadien krijgt hij een rijping op eikenhouten vaten gedurende 4 maanden. De wijnen van Di Giovanna worden op biologische wijze gemaakt en zijn voorzien van Agricoltura Biologica certificaat.

Heldere robijnrode kleur.

De opspelende aroma's komen zeer aangenaam over. Een zachte kruidigheid van peper en laurier. Rode besjes van het snoeperige type vertegenwoordigen het fruit. Zoethout, een duidelijke toasting en vanille geven een duidelijke houtlagering weer.De alcohol is tevens duidelijk present.

Voldoende krachtige tannines en speelse zuren worden door een lichte zoettoets ondersteund. De 14% alcohol kan wel niet weggestoken worden. Mooie fruitigheid van zoete kersen en een leuke kruidigheid geven een goed smaakpallet. De afdronk kent een normale lengte en kent een chocolade-geladen einde.

Het samenspel van de vier druivenrassen is duidelijk geslaagd. Een duidelijk invloed van elk van hen is duidelijk waar te nemen. Het geheel geeft een evenwichtige wijn met toch een lichte opmerking voor de aanwezige alcohol. 

Onze beoordeling:
 

Nero d'Avola is dé rode druivensoort van Sicilia. Onze verwachtingen naar deze wijn waren dan ook vrij hoog. De wijn is gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde inox tanks tegen een temperatuur van 27-29°C gedurende 15 tot 20 dagen. Voorheen hij een koude schilmaceratie ondergaan van 5 dagen. Nadien krijgt hij een rijping op eikenhouten vaten gedurende 6 maanden. De wijnen van Di Giovanna worden op biologische wijze gemaakt en zijn voorzien van Agricoltura Biologica certificaat.

Heldere robijnrode kleur.

De neus beloofd alvast veel. Pruimen, zwarte kersen, drop, zoethout, vanille, karamel en een subtiele houttoets.

De aanzet van de wijn is van een krachtige intensiteit, toch domineren de tannines niet. Aciditeit en alcohol zijn mooi verweven evenals het hout. Rijp donker fruit en kruidig van smaak. De afdronk kent een normale lengte en een lichte bittere chocoladetoets komt opzetten.

Volle, ronde, evenwichtige wijn die de verwachtingen duidelijk inlost. 

Onze beoordeling:

Nerello Mascalese vinden we in Sicilië vaak terug op de flanken van de Etna. De wijngaarden van Di Giovanna liggen in de omgeving van Palermo. Hij is gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde inox tanks tegen een temperatuur van 27-29°C gedurende 18 tot 20 dagen. Voorheen hij een koude schilmaceratie ondergaan van 7 dagen. Nadien krijgt hij een rijping op eikenhouten vaten gedurende 6 maanden. De wijnen van Di Giovanna worden op biologische wijze gemaakt en zijn voorzien van Agricoltura Biologica certificaat.

Heldere kersenrode kleur.

Vrij aardig wat aroma's zijn aanwezig in deze wijn. Toch halen de kersen en kriek op alcohol de bovenhand. Verder herkennen we viooltjes, zoethout, kaneel, hout en de toasting.

De tannines kennen voldoende kracht maar de zuren komen vrij dominant over. Ook de alcohol kan zich niet verschuilen. In de mond proeven we de krieken maar ook drop en zoethout. Deze Nerello Mascalese kent een normale lengte en een alcoholgeladen afdronk.

Waar zachtheid en soepelheid werd verwacht halen de dominante zuren en de alcohol de bovenhand. 

Onze beoordeling: