Italiaanse Wijnavonden

We nemen de draad opnieuw op met onze succesvolle wijncursussen. Dit keer in het volledig nieuw gezellig kader van Wijnkennis.De opleiding wordt vezorgd door Wim Sas, Sommelier-Conseil en lesgever wijnkenner aan de DTL avondschool te Herentals.

U houdt van een glas goede wijn, u zou iets meer willen weten over de vele Italiaanse druivenrassen en hoe u verschillende wijnen kunt herkennen? U heeft ook een  liefde voor Italië en zijn wijnen!

Gedurende 6 weken zijn we jou gids doorheen gans Italië.

Wat mag u van ons verwachten?

In een interessant theoretisch gedeelte geven we u, naast een gedegen degustatiemethode, een structureel inzicht in de Italiaanse wijnstreken. Samen hiermee worden een reeks nuttige tips gegeven ivm de bewaring van wijn, combinatie wijn en gerecht, keuze van wijn in het restaurant, prijsbewuste aankoop van wijnen en lezen van een etiket.

In het praktisch gedeelte degusteren we een aantal (7 tot 8) vakkundig gekozen wijnen. Van elke wijn is een degustatiefiche beschikbaar zodat het voor iedereen mogelijk wordt in een oogwenk de kwaliteit van de wijn in te schatten.

Uiteraard krijgt u een degelijke syllabus om u te ondersteunen gedurende deze opleiding.

PROGRAMMA: 6 Vrijdagavonden van 19.3Ou tot 22u

• 17 september - Inleiding in de Italiaanse wijnen
  
• 01 oktober - Noordwest Italië met o.a. Piëmonte & Lombardia
  
• 08 oktober - Noordoost Italië met o.a. Friuli en Veneto
  
• 15 oktober - Midden Italië
  
• 22 oktober - Toscane
• 29 oktober - Zuid-Italië & de Eilanden Sicilia + Sardegna
  

PRIJS: 175,00 EUR P.P. hierin zijn inbegrepen: lessen, documentatie en wijnen.
Gelieve in te schrijven door 175,00 euro te storten op rekeningnummer 860-1093639-43 met vermelding van je naam en 'Italiaanse wijnavonden'.

Voor meer info gelieve ons te  contacteren via info@wijnkennis.be of via gsm 0497/632295.

Wijndegustaties verzorgd door Wijnkennis

Een wijndegustatie van Wijnkennis is een originele manier om een gezellige avond met vrienden of familie te beleven. Het is ook een perfecte gelegenheid om zakenpartners te ontvangen of om aan teambuilding te doen met uw collega's of leden van uw vereniging.

Een wijndegustatie van Wijnkennis is meestal een wereldreis. Voor een degustatie van 8 tot 15 deelnemers wordt 6,00 € per deelnemer aangerekend, maar deze kan in mindering worden gebracht bij een aankoop van minimum 6 flessen. Indien u een wijndegustatie voor meer dan 15 of minder dan 8 deelnemers wilt organiseren, maken wij voor u een aangepaste offerte.

De wijndegustaties worden gegeven door Wim Sas, Sommelier-Conseil en lesgever wijnkenner DTl avondschool te Herentals.

Wijndegustaties op verplaatsing

Uiteraard heb je ook de mogelijkheid om een proefavond bij u thuis, bedrijf of vereniging te organiseren. U voorziet een geschikte ruimte, water en brood en voor de rest zorgen wij voor alles.

Wij garanderen u een gezellige en leerrijke avond met familie, vrienden of collega's.

Wij hebben vaak mensen verrast met unieke en (nog) ongekende wijnen uit minder bekende regio's. Wij zorgen voor een uitleg van deze wijnen, hun herkomst, de vinificatie, de bewaring en de gerechten waarbij zij passen.

U en uw vrienden kunnen op een ontspannen manier kennis maken met de wijnen van wijnkennis.

Voor de tastings op verplaatsing worden geen transportkosten aangerekend binnen een straal van 50 km rond Lille. Vanaf 50 km wordt er een transportkost aangerekend van 20 euro. Vanaf 100 km wordt dit 40 euro.

Levering en betaling

De verzamelde bestellingen worden op één centrale, af te spreken, plaats geleverd en betaald.

Thema’s

Naast de gewone, klassieke tasting kan u ook kiezen uit een aantal thema's of kan u zelfs uw degustatie op maat laten bouwen. U vraagt het en wij verzorgen er een degustatie omtrent.
Hier volgen alvast enkele van de veelgebruikte thema's

Basic

Bij een basic wijndegustatie geven we u op een ongedwongen wij een initiatie in het wijnproeven. Er worden 8 à 10 wijnen geproefd waarbij elke wijn wordt voorzien van uitleg over de wijnstreek, de wijnbouwer, de gebruikte druivensoorten, het vinificatieproces en de karakteristieke eigenschappen van de wijn. Na het proeven beoordelen de gasten de geproefde wijnen aan de hand van een formulier voor proefnotities.

Land/Regio

Hierbij focussen we ons op één bepaald land of gaan we zelfs nog dieper en bespreken we één bepaalde regio van dit land. De voorgeschreven regelgeving wordt in kaart gebracht, de wijngeschiedenis van het land/regio, de meest succesvolle en voorkomende druivenrassen, en tradities inzake wijnbouw worden besproken. Uiteraard proeven we enkel (8 à 10) wijnen uit dat land of regio.

Druivenras

We leggen het vergrootglas op één bepaalde druif, bespreken zijn karakteristieken, zijn habitat, grillen en geneugtes...Hierbij beperken we ons zelden tot één land of regio maar proberen we een verschil in stijl aan te tonen in het werken met een bepaalde druif in verschillende landen/regio's. Prijs hiervan is afhankelijk van de gekozen druivensoort en het aantal wijnen dat er geproefd zullen worden.

Wijn en Gerecht...een harmonie

Dikwijls wordt vergeten dat wijn onlosmakelijk verbonden is met eten. We nemen u mee naar de basis hiervan en spelen met smaken, geven u de basisregels mee en tasten uw smaakpapillen aan. Prijs is overeen te komen en afhankelijk van het aantal deelnemers.

Blind tasting

Bij een blind tasting ligt de nadruk op het ontdekken van uw eigen smaak. De gasten krijgen een beknopte uitleg over de kunst van het wijnproeven en er wordt een korte presentatie gegeven van de wijnen in de degustatie. Elke deelnemer krijgt een proefformulier waarbij hij aan de hand van korte notities een eindconclusie kan maken over elke wijn. Ze moeten trachten de beschreven wijnen op de juiste plaats te zetten en een persoonlijke beoordeling maken over de wijnen. Deze manier van wijnproeven is heel leerzaam en zorgt het ook voor een objectieve appreciatie van de wijn. Prijs is afhankelijk van de prijsvork waartussen de wijnen zullen situeren en het aantal deelnemers.

Memory spel

Dit is voor meer gevorderde wijnliefhebbers. Vergelijkbaar met de blind tasting. Vijf witte en vijf rode wijnen, allen verschillende monocépage wijnen, zullen geproefd worden. Elke deelnemer krijgt op speciaal proefformulier met hierop een aantal keuzemogelijkheden van druiven, landen, jaartallen...Hierbij zal er gezocht moeten worden naar de juiste combinatie druif/land/jaartal/...
Prijs is afhankelijk van de prijsvork waartussen de wijnen zullen situeren en het aantal deelnemers. Dit is de ideale manier om het herkennen van druivensoorten op te bouwen.

Zakelijke degustatie

Een Zakelijke degustatie is een ideale manier om uw klanten te verwennen. Wij zorgen voor een informele wijndegustatie van kwaliteitswijn waarbij uw klanten of zakenrelaties de geproefde wijnen beoordelen. Zo krijgt u een uitstekend beeld van hun voorkeur en kan u hen op het einde van de degustatie hun favoriete wijn schenken of hen bij toekomstige contacten verrassen met de gepaste wijn. Prijs is afhankelijk van de prijsvork waartussen de wijnen zullen situeren en het aantal deelnemers.

Teambuilding 

Met de Teambuiling kan u op een informele manier uw personeel verwennen en tegelijkertijd aan teambuilding doen. Na een gepaste inleiding van de cursusleider krijgt elk groepje van vier mensen de mogelijkheid om, na een interne discussie, enkele wijnen te beoordelen. Tijdens deze degustatie hebt u ook de mogelijkheid om uw mensen eens op een andere manier te leren kennen, buiten de werkomgeving. Prijs is afhankelijk van de prijsvork waartussen de wijnen zullen situeren en het aantal deelnemers.

Voor degustaties op uw bedrijf, bij u thuis of op een feest kunt u het beste even contact opnemen op 0497/63 22 95 of via info@wijnkennis.be