Zillinger Herbert - Weinviertel

Land: 
Oostenrijk

Het credo van Herbert Zillinger: zoveel mogelijk 'Weinviertel' tot uiting laten komen in zijn wijnen. Hij is een wijnmaker met persoonlijkheid en karakter, en maakt unieke, complexe wijnen. Een integere, eigenzinnige man. De familie Zillinger houdt zich al sinds 3 generaties bezig met wijnbouw in het zuidelijke deel van het Weinviertel. Verantwoordelijk voor de wijngaarden en de wijnkelder is Herbert Zillinger (jr) al vanaf 1998. De interesse voor de wijnbouw is hem met de paplepel ingegoten. Hij is afgestudeerd aan de gerenommeerde “HBLA” voor wijn- en fruitteelt in Klosterneuburg en hij is afgestudeerd wijnacademicus. De wijngaarden beslaan ca 10 ha. Herbert Zillinger laat conventies achter zich en vertrouwt op zijn gevoel en op de natuur. Hij combineert de Oostenrijkse wijnbouwtraditie met internationale ervaring, zolang het maar natuurlijk blijft. Hij vertrouwt op de kracht van zijn druiven en op zijn gedachtegoed dat dicht bij de natuur ligt; want wat niet aan de stok tot volle rijpheid gekomen is, kan later in de kelder ook geen goede wijn meer geven. Toch hangt veel af van de werkwijze in de kelder, daarom gebruikt hij, heel bedachtzaam, moderne technieken. Hij wil zich niet aanpassen aan gangbare methoden. Herbert maakt geen trendy wereldwijnen, maar unieke wijnen, met intensiteit en karakter. Wijn is zijn passie, zijn leven. Het idyllische wijnoord Ebenthal ligt in de lieflijke heuvels van het zuidelijke Weinviertel. Een landschap dat haar bezoekers verrast met veel kleine ontdekkingen, avonturen en grote wijnen. Dat heeft zijn reden: de wijnstokken staan op een bodem met löss, een voedingsrijke bodem bestaande uit verschillende gesteenten en mineralen, die de druiven fantastisch laat gedijen. Tegelijkertijd slaat de löss het vocht heel goed op, handig voor de druiven die vocht in deze droge en warme omgeving heel goed kunnen gebruiken.

Onze wijnen

Zillinger Indiskret Rosé Sekt Extra Brut

"Because I'm happy... clap along if you feel like that's what you want to do..."
Steeds weer galmt er ‘...
€21,40