Voluit moeten we het hebben over Bodegas y Vinedos Valderiz, gelegen in Roa (Burgos). De 60 ha aan wijngaarden (verdeeld over een 35 tal verschillende percelen) zijn er in handen van Tomas Esteban. Hij is in 1980 van start gegaan met zijn project in de Ribera Del Duero met een duidelijke filosofie; deze van de biodynamische wijnbouw. Kunstmest of bestrijdingsmiddelen komen de wijngaard niet op. Ribera del Duero is tot nader order één van de belangrijkste wijngebieden van Spanje. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 750 en 910 meter boven zeeniveau. Er heerst een extreem klimaat met hele droge en hete zomers en koude winters. De verschillen tussen de dag- en nachttemperatuur zijn zeer groot. De bodem bevat een losse structuur met kalksteen, kiezel en ijzer en nabij de rivier is er ook veel klei te vinden. De wijngaarden van Bodega Valderiz staan enkel beplant met Tinto Fino (Tempranillo).
